STORIA
Scritta nei filari, dominata dalla passioneTorrechiara
È quel luogo dove i profumi sono talmente chiari da non aver bisogno di alcuna spiegazione.
La collina parmense
Una rappresentazione viva della natura senza necessità di racconti o fotografie.
Parma
Sede di grandi eccellenze gastronomiche, nel 2015 è stata proclamata dall’Unesco “Città creativa per la gastronomia”.
"La Madonnina"
Nel XV secolo il luogo dove oggi sorge La Madonnina faceva parte delle possessioni del Monastero benedettino di S.Maria della Neve, fatto costruire da Pier Maria Rossi, feudatario di Torrechiara. Il nome La Madonnina fu dato perchè una statuetta raffigurante la Vergine, segnava i limiti non oltrepassabili dai monaci senza un permesso abbaziale. Tale nome compare tutt’ora nelle mappe catastali.
Sorto su un’antica villa romana, l ‘agriturismo vanta un vigoroso passato testimoniato anche dal ritrovamento di un vasto mosaico a tessere marmoree bianche e nere nel XIX secolo, attualmente conservato presso il Museo Archeologico di Parma.
La bellezza è una bellezza intatta, la stessa che caratterizzava la stalla su cui oggi sorge l’agriturismo, dove la pietra e il cotto delle mura raccontano più di mille parole.
Il lavoro agrituristico è stato conservativo ed è così nata una ristorazione basata sui raccolti stagionali e sulle tipicità del luogo: i salumi, i formaggi, i tortelli, la torta fritta.
Il resto fatto di marmellate, mostarde, sciroppi d’uva, conserve di vario tipo, è un ottimo corredo per accompagnare i turisti durante la colazione e alla ricerca dei prodotti da portare con sé al termine del viaggio.
